कहीं आप यह शीर्षक देख कर चौंक तो नहीं गये, कद्दू और सुपर फूड? जी हाँ, बिल्कुल! यूँ ही इसे राष्ट्रीय सब्जी का दर्जा नहीं मिला है। कद्दू, जिसे काशीफल के नाम से भी जाना जाता है, पोषक तत्वों का खजाना है। कद्दू के पौधे का हर एक भाग खाने में इस्तेमाल होता है, मसलन […]
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मेथी (Fenugreek) का उपयोग हम लोग अक्सर सब्जी या कढ़ी में तड़का लगाने के लिए करते हैं ताकि खाने में सुगंध और स्वाद बढ़ जाये, लेकिन बहुत कम लोग ही जानते हैं कि मेथी औषधीय गुणों की खान है। हमने कई बार अपने बड़े-बुजुर्गों से मेथी के लड्डू के बारे में सुना होगा, क्योंकि मेथी […]
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हल्दी का प्रयोग हम हर रोज करते हैं। हमारे भारतीय व्यंजनों में हल्दी का विशेष महत्व है। हल्दी के बिना तो हमारे धार्मिक आयोजन भी संपन्न नहीं होते अर्थात् हल्दी का रंग हमें अपने जीवन के कई हिस्सों में देखने को मिलता है शादी- ब्याह हो या हमारे स्वादिष्ट पकवान, हल्दी अपने रंग में सबको […]
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